Diamante :: Anna Ranieri è la vincitrice del Premio per la migliore tesi di laurea sul peperoncino.

DIAMANTE :: 31/08/2012 :: Anna Ranieri di Colorno in provincia di Parma è la vincitrice del Premio per la migliore tesi di laurea sul peperoncino organizzato dall’Accademia di Diamante. Si è laureata in Chimica all’Università di parma con la tesi “Caratterizzazione di diverse varietà di peperoncino selezionate e coltivate presso l’Azienda agraria sperimentale Stuard”.

Un lavoro sperimentale svolto nell’ambito di un progetto della Regione Emilia Romagna che ha come finalità la creazione di una filiera industriale di peperoncino. Una ricerca che ha valutato il grado di piccantezza delle piante coltivate e la classificazione dei peperoncini in base alla misura del calibro, alla forma e al colore, caratterizzati in base all’attività dell’acqua, del peso secco e del contenuto proteico. La neo dottoressa riceverà il Premio nella serata finale del Peperoncino Festival in programma a Diamante dal 5 al 9 Settembre.