DIAMANTE :: 23/10/2012 :: Il peperoncino di Calabria protagonista a Geo & Geo la fortunata trasmissione di Sveva Sagramola in onda Mercoledì 24 Ottobre su Raitre. La Coldiretti Calabria e l’Accademia italiana del peperoncino saranno ospiti nella trasmissione di mercoledì 24 Ottobre che inizia alle 17,40. In diretta dallo studio di Via Teulada ci saranno Enzo Monaco e lo chef Enzo Grisolia con un intervento di 10 minuti.
Enzo Monaco parlerà delle caratteristiche e delle utilizzazioni del peperoncino calabrese soffermandosi anche sui problemi che ne frenano un’adeguata commercializzazione, primo fra tutti il ritardo della definitiva approvazione del disciplinare del “Peperoncino di Calabria IGP”. Lo chef Enzo Grisolia presenterà in diretta due ricette piccanti: la confettura di peperoncino e gli “Spaghetti alla calabrese” col peperoncino e la mollica di pane raffermo. Nel corso della trasmissione sarà presentata anche la nuovissima bustina monodose di salsa piccante. Una razione di due grammi e una confezione pratica che risolve i vecchi problemi igienici.
