Simone Stocco vince concorso regionale Aibes Calabria e Basilicata con drink “A ‘Nsalata”.

FALERNA :: 22/05/2024 :: Trionfa, per la sezione Aibes Calabria e Basilicata il lametino Simone Stocco, barman e co-proprietario del 102, locale situato nel centro storico di Nicastro. Al Mood sea Stage di Falerna (Cz), si è svolto il 20 maggio il concorso regionale A.I.B.E.S Calabria e Basilicata, che ha visto decretare Simone Stocco come miglior barman calabrese. “Tecnica all’avanguardia, inventiva ed ingredienti ricercati – fanno sapere in una nota – sono stati il connubio perfetto che hanno portato Simone alla vittoria. Il suo drink provocatorio “A ‘Nsalata” è un’esplosione di sapori e gusto, già dal primo sorso la mente ci riporta all’estate ed ai suoi sapori freschi e travolgenti. Il tocco di classe è sicuramente l’olio verde a base di code di cipollotto che assieme al centrifugato di cetrioli acidificato, vaporizzazione d’essenza di origano, pomodorino confit con una base di gin al basilico, riescono a trasmettere l’esperienza di un barman consolidato che cerca di trasmettere con i suoi drink il saper bere e l’innovazione”.

Simone sarà affiancato da altri due professionisti, classificati rispettivamente al secondo e terzo posto della competizione: Corrado Pucci (Badia Cosenza) e Fortunato Schiavone (Tartufo Penna, Pizzo); insieme rappresenteranno la regione al prossimo nazionale AIBES 2024.