COSENZA :: 14/12/2024 :: Il team Bollizine guidato da Tommaso Caporale Mister Bollicine saluterà il 2024 con una serata evento speciale a Cosenza “All You Can Bollicine”, domenica 29 dicembre, la prima degustazione no limits di bollicine in Calabria. Saranno oltre 30 gli spumanti, provenienti dalla selezione delle etichette inserire nella guida Bollizine, a disposizione dei partecipanti. La guida, che prende il nome dal progetto che conta oltre ad un gruppo di esperti e sommelier, una serie di locali temporary sparkling wine bar su tutto il territorio nazionale, è disponibile da maggio in tutte le librerie d’Italia e si basa sul “Metodo Caporale”, ovvero l’analisi acustica del suono delle bollicine emesse in superficie all’interno di un calice, dal quale è stato possibile classificare gli spumanti e premiarli con la presenza di una scheda specifica che racconta la loro distribuzione frequenziale correlata alle caratteristiche sensoriali. Il metodo scoperto da Tommaso Caporale è stato recentemente oggetto della concessione di brevetto Italiano da parte del Ministero dello Sviluppo Economico.
