ROMA :: 20/09/2024 :: Davide Malizia, celebre maestro pasticcere italiano, e la sua scuola, Aromacademy, hanno raggiunto un nuovo, straordinario traguardo entrando a far parte di Relais Desserts, la prestigiosa associazione francese che riunisce i più grandi maestri pasticceri del mondo. Questo riconoscimento consacra Malizia come una delle figure di spicco dell’élite pasticcera internazionale, mentre per Aromacademy segna un primato storico: è la prima scuola al mondo ad essere accolta in questa esclusiva associazione.
Malizia, visibilmente emozionato, ha commentato: «Per me entrare in Relais Desserts è un traguardo fondamentale, frutto di un esame rigoroso ma anche una nuova fonte di ispirazione per il mio lavoro a livello internazionale. Ringrazio i miei padrini, Iginio Massari e Luigi Biasetto, per aver sempre creduto in me, e l’intero team di Aromacademy con cui abbiamo realizzato una presentazione straordinaria. È un altro sogno che si realizza».
Relais Desserts: il tempio dell’eccellenza pasticcera
Fondata in Francia nel 1981, Relais Desserts è una vera e propria istituzione che raccoglie i migliori pasticceri di 19 Paesi. L’ammissione nell’associazione è riservata a pochi eletti e prevede un severo processo di selezione che include prove pratiche, ispezioni rigorose, degustazioni e un’attenta valutazione dell’attività del candidato. Davide Malizia ha superato brillantemente tutte queste fasi, conquistando la commissione con una straordinaria pièce in zucchero artistico accompagnata da monoporzioni che hanno lasciato tutti senza parole.
Attualmente, Relais Desserts conta circa un centinaio di membri tra pasticceri e cioccolatieri di fama mondiale, che si riuniscono regolarmente per condividere esperienze, promuovere lo scambio creativo e spingere i confini dell’innovazione nel mondo della pasticceria. Questo prestigioso club rappresenta il vertice della creatività e della tecnica, celebrando l’equilibrio perfetto tra tradizione e innovazione, che sono alla base dell’eccellenza della pasticceria francese e internazionale.
Aromacademy: la prima scuola al mondo nel Relais Desserts
L’ingresso di Aromacademy segna un momento storico per la scuola fondata da Malizia, che diventa la prima a livello mondiale a far parte di Relais Desserts. Questo riconoscimento non solo testimonia la qualità della formazione offerta da Aromacademy, ma consolida anche il suo ruolo come punto di riferimento per la pasticceria d’eccellenza a livello globale.
La formazione, infatti, è uno dei pilastri centrali di Relais Desserts, con seminari e corsi che vedono i membri partecipare sia come docenti che come studenti, garantendo un costante aggiornamento sulle ultime tendenze e tecniche del settore. È proprio durante uno di questi seminari che Davide Malizia ha sostenuto l’esame di ammissione, siglando l’ingresso di Aromacademy nell’universo dell’élite pasticcera mondiale.
Questo importante traguardo rappresenta per Malizia e il suo team un’opportunità unica per crescere ulteriormente, continuando a spingere i limiti della creatività e della maestria tecnica, con l’obiettivo di ispirare e formare le future generazioni di pasticceri.
