AGEROLA :: 17/09/2024 :: Tutto è pronto in Costiera Amalfitana per l’evento che riunisce i grandi nomi della pasticceria e della gastronomia. Mercoledì 25 e giovedì 26 settembre si svolgerà l’undicesima edizione del Santarosa Pastry Cup, un’occasione imperdibile non solo per gli appassionati della sfogliatella Santarosa, ma anche per chi desidera scoprire i giovani talenti emergenti dalle migliori scuole italiane di alta formazione:
– Congusto Institute sarà rappresentato da Francesca De Simone.
– Campus Principe di Napoli porterà in gara Carmine De Stefano.
– In Cibum parteciperà con Imma Lopez Saviano.
– Dolce & Salato verrà rappresentata da Alessandro Mango.
– CAST Alimenti gareggerà con Anna Maria Scatena.
Il tema di quest’anno, “Santarosa Evolution”, promette un ritorno alle radici della tradizione dolciaria, combinato con un laboratorio di innovazione. I giovani pasticceri saranno impegnati a reinterpretare il classico dolce in chiave moderna. Questa sfida rappresenta una celebrazione del futuro dell’arte bianca, unendo passione, tecnica e creatività, elementi che hanno reso il Santarosa Pastry Cup un evento amatissimo nel settore.
Grande importanza sarà data alla giuria d’eccellenza, composta da illustri figure del mondo dell’alta pasticceria e della gastronomia, tra cui:
– Andrea Besuschio, custode di una tradizione familiare che dura da oltre 170 anni.
– Marta Boccanera, vicepresidente di APEI e co-titolare della pasticceria “Grué” di Roma.
– Giuseppe Manilia, più volte vincitore del Santarosa Pastry Cup.
– Pierre Marcolini, uno dei più famosi pasticceri e cioccolatieri al mondo.
– Fabrizio Mellino, chef del ristorante “Quattro Passi”, insignito di tre stelle Michelin.
– Nicola Pansa, membro della storica pasticceria “Pansa” di Amalfi e parte del team organizzativo del Santarosa Pastry Cup.
– Davide Rampello, consulente culturale e volto noto della rubrica “Paesi e Paesaggi” di Striscia la Notizia.
– Crescenzo Scotti, chef stellato del ristorante “Alici” del Borgo Santandrea.
Ospite d’onore sarà il giovane pastry chef di Livorno, Alberto Magrì, noto sui social come “pastrychef_am”.
La competizione si svolgerà nel nuovo scenario del Campus Principe di Napoli di Agerola, con vista sulla Costa d’Amalfi. Mercoledì 25 settembre, alle ore 19:00, ci sarà la presentazione dei protagonisti dell’undicesima edizione presso il Monastero Santa Rosa Hotel & Spa. Verranno introdotti i talenti in gara e consegnati i premi speciali, tra cui il premio letterario “Sfoglia…Conca!” e il titolo di “Pastry Chef dell’anno”. Seguirà una cena di gala al Furore Grand Hotel.
Giovedì 26 settembre, alle ore 16:00, ci sarà un incontro tra la giuria e gli studenti delle scuole alberghiere. Alle ore 17:00, prenderà il via la competizione tra i cinque rappresentanti delle scuole di alta formazione. La serata si concluderà con la premiazione e un rinfresco.
Gli organizzatori Tiziana Carbone, Nicola Pansa e Antonio Vuolo hanno dichiarato: “Siamo entusiasti di accogliere le giovani promesse della pasticceria italiana al Santarosa Pastry Cup. Crediamo che l’incontro tra tradizione e nuove idee arricchirà ulteriormente l’evento, offrendo nuove prospettive sia al pubblico che agli esperti del settore.”
L’appuntamento è per mercoledì 25 e giovedì 26 settembre, per vivere ancora una volta la magia del Santarosa Pastry Cup, un’esperienza all’insegna del gusto, della tradizione e dell’innovazione.
Per maggiori informazioni e aggiornamenti:
– Sito ufficiale: SantarosaPastryCup.com
– Instagram: www.instagram.com/santarosapastrycup
– Facebook: www.facebook.com/santarosapastrycup
– Contatti: santarosapastrycup@gmail.com
