FUSCALDO :: 01/02/2025 :: Venerdì 14 febbraio, il ristorante L’Étoile di Fuscaldo (Cs) ospiterà un evento esclusivo che celebra l’alta cucina con un menù firmato dallo chef Giuseppe Lanzillotta. Una serata pensata per i palati più raffinati, dove ingredienti di qualità e tecniche innovative si fondono in un’esperienza gastronomica unica.
La cena avrà inizio con un’entrée di benvenuto, seguita da un antipasto che propone due interpretazioni raffinate: orata con kumquat fermentato e finocchio marino, che gioca su contrasti freschi e agrumati, e polpo glassato con patata affumicata ed estratto di prezzemolo, un piatto dal sapore intenso ed equilibrato. Il primo piatto è un omaggio al mare con riso Carnaroli riserva San Massimo al cacciucco, bergamotto e carpaccio di pesce di scoglio, un’armonia di sapori iodati e note agrumate.
Per il secondo, lo chef propone dentice con cime di rapa, mandorla, limone ed emulsione di mare, dove il pesce si sposa perfettamente con la dolcezza della mandorla e la freschezza del limone. La serata si chiude con un dessert delicato e avvolgente: bisquit alle mandorle con crema all’arancia e meringa, una nota dolce e leggera che completa il percorso gastronomico.
L’evento avrà posti limitati ed è disponibile solo su prenotazione, per garantire un’esperienza esclusiva e curata nei minimi dettagli.
Per partecipare a questa serata indimenticabile, è possibile prenotare ai numeri: 0982 687886 / 340 7573837 / 338 8135855.
