BASSANO DEL GRAPPA :: 18/04/2024 :: Bassano del Grappa si appresta a diventare il palcoscenico di una celebrazione culinaria senza precedenti. International Meeting for Stockfish Heritage, denominata quest’anno Stockbridge (17-18-19 maggio 2024) è una manifestazione che punta alla valorizzazione dello stoccafisso in una prospettiva UNESCO e che porterà a confronto diverse tradizioni e saperi da ogni angolo del mondo.
Ma Stockbridge è molto più di un semplice festival gastronomico; è un tributo alla cultura ambientale, alla diversità etnica e all’arte culinaria, con un occhio attento rivolto alle arti figurative. Al cuore di questa iniziativa c’è il desiderio di ottenere dalla prestigiosa UNESCO il riconoscimento dello stoccafisso come “Patrimonio immateriale dell’Umanità”.
Un obiettivo ambizioso che ha già attirato l’attenzione di personalità di spicco, tra cui l’Ambasciata del Re di Norvegia, l’Associazione Nazionale Alpini e varie università europee, insieme alle Confraternite Enogastronomiche riunite nella Federazione Italiana della categoria. Il merito di questa impresa va a un gruppo di organizzatori determinati e appassionati, tra cui spiccano la Stockfish International Society, il Macaronicorum Ristoratorum Baxanensium Collegium, l’Accademia dello Stoccafisso di Calabria, la Compagnia dei Canevaroli della Terra di Bassano, Slow Food Altobrenta e Muson, e Slow Food Bergen, Pro Bassano.
La conferenza stampa, che dettaglierà gli obiettivi e le sfide di questa straordinaria iniziativa, si terrà nei suggestivi piani inferiori della Bottega Nardini 1779 a Bassano del Grappa (Vi), venerdì 19 aprile alle ore 12:00.
Stockbridge non è solo un evento; è un movimento che invita il mondo a scoprire e apprezzare le numerose proprietà nutraceutiche, il fascino e la versatilità dello stoccafisso, mentre si lancia in una missione per preservare e celebrare il suo valore come patrimonio culturale immateriale dell’umanità.
